Zobrazit ceny v měně: CZK | EUR | USD | GBP
| Vítáme Vás v rodinné restauraci ARCO a přejeme Vám dobrou chuť. | |||
| Naše speciality už pro Vás vaříme přes pět let. Snažíme se pro Vás vytvořit optimální nabídku jídel a nápojů, které si můžete vychutnat v příjemném rodinném prostředí. Naše nabídka se skládá z tradičních italských specialit a z jídel založených na klasických italských surovinách. Mezi tyto suroviny patří: |
|||
| Parmigiano - je jeden z nejpopulárnějších italských tvrdých sýrů na strouhání. Své jméno získal podle italského města Parmy, místa původu svého vzniku. Je to velmi tvrdý sýr ostré chuti, světle žluté barvy. Doporučujeme: Tortelloni ai Funghi, Gnocchi ai 4 formaggi |
|||
| Prosciutto - je nasolená, sušená vepřová kýta, která se zpracovává sušením v proudu čerstvého vzduchu Doporučujeme: Tagliatelle pasticciate, Saltimbocca alla romana |
|||
| Mozzarella - je měkký jemný sýr původem ze Salerna v jižní Itálii, kde byl tradičně dělán z mléka vodních buvolů. Dnes sýr, který se exportuje je dělán z kravského mléka. Doporučujeme: Mozzarella caprese, Gratinovaná kuřecí prsa |
|||
| Salsa Pomodoro - je základní omáčka italské kuchyně používaná hojně jak u těstovin tak i dalších specialit. Základ tvoří tzv. Soffritto (orestovaný česnek a cibulka na panenském olivovém oleji) a loupaná rajčata. Doporučujeme: Steak se salsou Pomodoro |
|||
| Aceto Balzamico - je směs vinného octu a vinného moštu tvořící nasládlý tmavý ocet s kořeněnou vůní. |
|||
| Olio extra vergine d´oliva - Zvlášť panenský olivový olej se získává z oliv, které byly rozdrceny jen mechanickými prostředky, aniž by byly chemicky upraveny. Neobsahuje více než 1% kyseliny olejové. |
|||
| V době od 15:00 do 16:00 je kuchyň uzavřena ! Poloviční porce - 70% z uvedené ceny. |
|||
Předkrmy | |||
| 80g | Melanzane al carpaccio Grilovaný lilek se sýrem Mozzarella, Parmigiano a salsou Pomodoro |
52,00 Kč | |
| 50g | Pomodori secchi Středomořská pikantní sušená rajčata s olivami nakládaná v panenském olivovém oleji servírovaná na listu zeleného salátu |
52,00 Kč | |
| 100g | Mozzarella alla caprese Klasický italský salát s cherry rajčátky a plátky sýru Mozzarella dochucený panenským olivovým olejem a čerstvou bazalkou |
65,00 Kč | |
| 80g | Prosciutto e Mozzarella Italská sušená šunka se sýrem Mozzarella zdobená cherry rajčátky |
85,00 Kč | |
| 100g | Cocktail di scampi Pohár s krevetami zalitými dresingem Arco doplněný tygří krevetou |
97,00 Kč | |
Polévky | |||
| Stracciatella alla romana Tradiční italský drůbeží vývar se šlehaným vejcem, kuřecím masem a čerstvou petrželkou |
35,00 Kč | ||
| Rajčatová polévka s těstovinami Fusilli zdobená sýrem Parmigiano a bazalkou |
35,00 Kč | ||
| Česnekačka s brokolicí zahuštěná vejcem | 39,00 Kč | ||
| Hustá fazolová polévka s těstovinami Fusilli | 39,00 Kč | ||
Těstoviny | |||
| Těstoviny jsou vařené al´dente a sypané čerstvě strouhaným sýrem Parmigiano | |||
| Fusilli con broccoli Barevné těstoviny s brokolicí na olivovém oleji, česneku a feferonce |
95,00 Kč | ||
| Fusilli con pollo Barevné těstoviny s kuřecími nudličkami, čerstvými žampiony a smetanou |
115,00 Kč | ||
| Tortelloni ai Funghi Čerstvé těstoviny plněné masem, s houbovým přelivem doplněným zprudka restovanými žampiony |
115,00 Kč | ||
| Tortelloni verde Čerstvé těstoviny plněné masem, se špenátem ochuceným muškátovým oříškem |
105,00 Kč | ||
| Tagliatelle pasticciate Čerstvé těstoviny se šunkou Prosciutto a smetanou zbarvenou salsou Pomodoro |
105,00 Kč | ||
| Tagliatelle con salmone Čerstvé těstoviny s růžovým lososem, krevetami a cherry rajčátky ve smetanové omáčce zdobené balsamicovou redukcí |
145,00 Kč | ||
| Spaghetti ai frutti di mare Špagety se salsou Pomodoro a plody moře, zvýrazněné česnekem a panenským olivovým olejem |
160,00 Kč | ||
Rizota | |||
| Risotto con salmone Italská rýže s jemně uzeným lososem, smetanou a sýrem Parmigiano |
119,00 Kč | ||
Noky | |||
| Gnocchi alla Carbonara Noky s domácí slaninou, vejcem, smetanou a sýrem Parmigiano |
92,00 Kč | ||
| Gnocchi ai 4 formaggi Noky se sýry Mozzarella, Eidam, Ementál a Parmigiano |
92,00 Kč | ||
Ryby | |||
| 150g | Steak z tuňáka na roštu s houbovým přelivem a čerstvou petrželkou zdobený restovanými žampiony | 135,00 Kč | |
| 150g | Pikantní sépie s rajčaty zvýrazněné feferonkou,panenským olivovým olejem, česnekem a pepřem | 135,00 Kč | |
| 150g | Losos na roštu bez kostí a kůže, servírovaný na lístcích špenátu s pikantní česnekovou majonézou Aioli | 135,00 Kč | |
| 150g | Zapékaný losos bez kostí a kůže, se sýrem a mandlovými lupínky zdobený balsamicovou krémovou redukcí |
145,00 Kč | |
| 10g | Pstruh na roštu zdobený citrónem a limetkou |
5,00 Kč | |
| Zveme Vás každý pátek na čerstvé pstruhy upravené na 10 způsobů více více zde... | |||
Kuřecí maso | |||
| 150g | Gratinovaná kuřecí prsa na olivovém oleji s restovanými cherry rajčátky, plátky sýru Mozzarella a bazalkou | 105,00 Kč | |
| 150g | Červené kuřecí nudličky se salsou Pomodoro s kapary dochucené oreganem, česnekem a olivovým olejem | 105,00 Kč | |
| 150g | Kuřecí prsa Delikates s brokolicí dochucenou olivovým olejem a překrytou plátkem sýru |
115,00 Kč | |
| 150g | Kuřecí prsa Po myslivecku na pravácích, se smetanou zbarvenou salsou Pomodo s brusinkami |
125,00 Kč | |
| 150g | Kuřecí kapsa plněná šunkou Prosciutto ve smetanové omáčce s nivou, zdobená mandlemi |
135,00 Kč | |
Hovězí maso - svíčková | |||
| 200g | Steak, dle vašeho přání krvavý, medium nebo propečený | 210,00 Kč | |
| 200g | Steak se salsou Pomodoro zostřenou feferonkou a kapary ozdobený jemným sýrem Mozzarella |
230,00 Kč | |
Vepřové maso - panenská svíčková | |||
| 150g | Ďábelské řezy na roštu s pepřem a limetkovou šťávou |
110,00 Kč | |
| 150g | Klasický řízek v trojobalu | 115,00 Kč | |
| 150g | Pikantní nudličky s paprikovým pyré, zelenou feferonkou zdobené čerstvou barevnou paprikou |
125,00 Kč | |
| 200g | Medailonky na pepři s opečenou slaninou a cibulí | 145,00 Kč | |
Speciality | |||
| 200g | Variace z mořských ryb Grilovaný losos, tuňák, tygří kreveta a slávky na jednom talíři |
280,00 Kč | |
| 150g | Kuřecí nudličky Verde se špenátem a bramborovými noky zdobené kukuřicí, hráškem a cherry rajčátky |
135,00 Kč | |
| 150g | Zapečená vepřová svíčková Melanzane s grilovaným lilkem, sýrem Parmiggiano a salsou Pomodoro překryté plátkem sýru Mozzarella |
139,00 Kč | |
| 150g | Saltimbocca alla romana Telecí plátky se šunkou Prosciutto a lístky čerstvé šalvěje, na másle a italském víně Soave servírované se zeleninou Tricolore |
180,00 Kč | |
Zeleninová jídla | |||
| 150g | Zelený chřest sypaný sýrem Parmigiano dochucený olivovým olejem a krémovým octem Balsamico |
75,00 Kč | |
| 200g | Zapečená brokolice se sýrem, dochucená strouhaným sýrem Parmigiano a olivovým olejem |
79,00 Kč | |
Saláty | |||
| Ke všem salátům doporučujeme křupavou ciabatu s česnekem a olivovým olejem. Všechny saláty jsou dochucené octem Balsamico a olivovým olejem Extra vergine. |
|||
| 100g | Míchaný salát z čerstvé zeleniny | 35,00 Kč | |
| 100g | Rajčatový salát s olivami, cibulkou a čerstvou bazalkou | 35,00 Kč | |
| 200g | Salát Arco, plátky okurek, rajčat a sýru Mozzarella zalité svěží zakysanou smetanou s koprem | 78,00 Kč | |
| 200g | Salát s tuňákem, čerstvou zeleninou zdobený olivami a sýrem Mozzarella |
85,00 Kč | |
| 200g | Salát s krevetkami, čerstvou zeleninou a majonézou, doplněný tygří krevetou | 120,00 Kč | |
Teplé zeleninové přílohy | |||
| 100g | Listový špenát ochucený citrónem a olivovým olejem | 35,00 Kč | |
| 150g | Blanšírovaná zelenina Tricolore květák, brokolice a karotka |
45,00 Kč | |
| 150g | Pikantní brokolice A.O.P. s česnekem, feferonkou a panenským olivovým olejem |
49,00 Kč | |
| 150g | Fazolky Casalinga s italskou šunkou Prosciutto a salsou Pomodoro | 49,00 Kč | |
Přílohy | |||
| Zeleninová obloha | 25,00 Kč | ||
| Chléb, pečivo | 10,00 Kč | ||
| Zapečená ciabata s olivovým olejem, česnekem a bazalkou | 39,00 Kč | ||
| Hranolky | 25,00 Kč | ||
| Vařené brambůrky s máslem a petrželí | 25,00 Kč | ||
| Americké brambory | 25,00 Kč | ||
| Opečené brambůrky | 29,00 Kč | ||
| Šťouchané brambory s domácí slaninou a opečenou cibulkou | 39,00 Kč | ||
| Římské brambory s česnekem a salsou Pomodoro | 39,00 Kč | ||
| Bramborové noky s máslem | 39,00 Kč | ||
| Barevné těstoviny | 25,00 Kč | ||
Omáčky | |||
| Tatarská omáčka | 14,00 Kč | ||
| Zakysaná smetana s bazalkovým pestem | 16,00 Kč | ||
| Ďábelka | 16,00 Kč | ||
Dezerty | |||
| Tiramisú | 42,00 Kč | ||
| Zmrzlinový pohár s ovocem a šlehačkou | 42,00 Kč | ||
| Palačinka s domácí meruňkovou marmeládou | 33,00 Kč | ||
| Palačinka s ovocem a šlehačkou | 55,00 Kč | ||
| Palačinka se zmrzlinou a šlehačkou | 55,00 Kč | ||
| Piškotová roláda se zmrzlinou a šlehačkou | 27,00 Kč | ||
| Tartufo - zmrzlivá čokoladová koule se šlehačkou | 39,00 Kč | ||
| Bisquit caramel - zmrzlinová bábovka s piniovými oříšky | 39,00 Kč | ||
Něco k zakousnutí | |||
| 60g | Čerstvě pražené mandle | 39,00 Kč | |
| 50g | Olivy | 35,00 Kč | |
| 100g | Pikantní nakládané sýry s olivami | 49,00 Kč | |