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| Vážení hosté | |||
| Vítáme Vás v naší restauraci Brněnský šenk. K Vašemu spokojeně strávenému času jsme pro Vás připravili speciality české kuchyně podle receptů našich maminek a babiček. K dobrému jídlu je třeba i dobré pití, proto Vám nabízíme pivní produkty našeho světoznámého pivovaru Plzeňský Prazdroj a širokou škálu nealkoholických a ostatních alkoholických nápojů. Co by jsme to byli za Moraváky, kdybychom pro Vás neměli dobré moravské víno. |
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| Těšíme se na to, že Váš pobyt u nás splní Vaše očekávání a odejdete spokojeni s pocitem krásně stráveného času. Ján Labuda - majitel podniku a kolektiv zaměstnanců |
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| K platbě přijímáme vyznačené stravenky, platební karty. Ke každému jídlu je účtován couvert ve výši 15,- Kč/osoba. V ceně hlavních pokrmů jsou dochucovací prostředky a pečivo. Jídla zhotovili šéfkuchaři restaurace Filip Krupka a Valentin Kruglov. |
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| Kapacita naší restaurace je cca 100 míst. Pokud hledáte místo pro Vaše rodinné oslavy, firemní akce, setkání s přáteli, jsme připraveni Vám poskytnout služby na vysoké profesionální úrovni. |
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| Lze samostatně - bezplatně - pronajmout : - salonek - kapacita - cca 20 osob - šenkovní sklep - cca 50 osob - celou restauraci - cca 100 osob Bližší informace Vám rádi poskytnou naši pracovníci, případně mne kontaktujte na info@brnenskysenk.eu nebo na 728 557 576 |
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Předkrmy a něco malého | |||
| 100g | Šenkovní hermelín (hermelín, pikantní nálev) |
65,00 Kč | |
| 200g | Domácí tlačenka (tlačenka, cibule, ocet) |
60,00 Kč | |
| 250g | Talíř Špalíček (uzené, eidam ,hermelín, beraní rohy, okurek) |
130,00 Kč | |
| 200g | Zapečená miska s kuřecím masem (brokolice, kuřecí prsa ,zelenina, brambory, sýr) |
120,00 Kč | |
| 200g | Zapečená miska s lososem (losos, brokolice, zelenina, brambory, sýr) |
135,00 Kč | |
| 100g | Pikantní guláš v chlebovém bochánku | 99,00 Kč | |
Polévky | |||
| 0,33l | Šenkovní česnečka v chlebovém bochníku | 55,00 Kč | |
| 0,33l | Dle denní nabídky | 25,00 Kč | |
Speciality šenkovní kuchyně | |||
| 900g | Prkénko pana Primátora (steaky – 200g svíčková, 350g kuřecí, 350g vepřové) |
685,00 Kč | |
| 400g | Chateaubriand Špalíček, obloha (400g svíčková, obloha) |
599,00 Kč | |
| 300g | Medailonky jako Brno (150g kuřecí,150g vepřové, zapečené šunkou a sýrem) |
249,00 Kč | |
| 200g | Dřevorubecký steak (vepřová panenka, anglická slanina, sázené vejce) |
180,00 Kč | |
| 200g | Šavle švédského rytíře (vepřová panenka, kuřecí, slanina, zelenina, pikantní) |
225,00 Kč | |
| 150g | Tatarský biftek z Dominikánské (syrová svíčková, vajíčko, koření, 4x topinka) |
230,00 Kč | |
| 250g | Double tatarský biftek z Dominikánské (syrová svíčková, vajíčko, koření, 8x topinka) |
380,00 Kč | |
| 150g | Šenkovní placka (tortilla plněná kuřecím masem a smetanovou omáčkou) |
135,00 Kč | |
| 150g | Katova placka (tortilla, kuřecí a vepřové maso, zeleleninová směs, kečup - pikantní) |
135,00 Kč | |
| 200g | Pánev šenkovní chasy (masová směs, fazole, zelenina, žampiony - pikantní) |
140,00 Kč | |
| 300g | Fettuccine domácího pána (těstoviny, kuřecí maso, smetanová omáčka, bazalka) |
135,00 Kč | |
Hodovní jídla (pro více osob na objednávku) | |||
| 2000g | Pokušení paní šenkýřky (naložená vepřová pečeně, česnek, slanina, med, koření) |
680,00 Kč | |
| 1 až x ks | Staročeská pečená kachnička (cena dle váhy) (bílé a červené zelí houskový a bramborový knedlík) |
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| 2000g | Mastná hodovní deska (směs vepřových pečených žeber, kolen bez kosti, pečeně, křen, okurky, beraní rohy) |
480,00 Kč | |
Česká klasika | |||
| 150g | Šenkovní guláš (hovězí maso, 1/2 vajíčko, cibule - pikantní) |
119,00 Kč | |
| 600g | Vykoštěné pečené vepřové koleno (vepřové koleno na plátky, křen, hořčice, okurek) |
199,00 Kč | |
| 1000g | s.k.Pečená marinovaná žebra (marinovaná žebra, hořčice, okurek, křen) |
195,00 Kč | |
| 150g | Šenkovní svíčková na smetaně, houskový knedlík (svíčková na smetaně, brusinky, šlehačka) |
155,00 Kč | |
| 150g | Moravský vrabec, houskový knedlík, zelí (vepřová pečeně, bílé zelí) |
155,00 Kč | |
| 250g | Pečené kachní stehno, červené zelí na švestkách, houskový knedlík | 165,00 Kč | |
| 250g | Kachní prsa na medu a víně s brusinkami na listech salátu | 220,00 Kč | |
Vepřová papka | |||
| 200g | Šnicl klasik, obloha (vepřové maso v trojobalu s česnekem) |
129,00 Kč | |
| 150g | Flamendr, obloha (pikantní směs se zeleninou) |
119,00 Kč | |
| 200g | Prasečí měch (grilovaná vepřová krkovička plněná zelím a slaninou) |
125,00 Kč | |
| 200g | Sedlákovo panděro (smažená kýta plněná šunkou, sýrem, listovým špenátem) |
175,00 Kč | |
| 200g | Pivní kotlet domácího pána (vepřový kotlet, tvarůžky, cibule) |
165,00 Kč | |
| 180g | Šenkovní panna v bílém závoji (vepřová panenka, sýrová omáčka, olivy) |
185,00 Kč | |
| 190g | Měšec barona Trencka (panenka, slanina, šunka, zeleninová směs) |
195,00 Kč | |
| 200g | Řízek v bramboráku, obloha (vepřová kýta smažená v bramborovém těstě) |
135,00 Kč | |
| 200g | Vepřový steak na grilu (steak z kýty zapečený nivou) |
140,00 Kč | |
Kuřecí dieta | |||
| 200g | Kuřecí prsa na víně s olivami | 155,00 Kč | |
| 200g | Kuřecí prsa s hermelínem, obloha | 150,00 Kč | |
| 200g | Smažený kuřecí řízek, obloha | 120,00 Kč | |
| 200g | Smažená kuřecí kapsa (kuřecí prsa, šunka, sýr) |
155,00 Kč | |
| 150g | Kuřecí nudličky s ananasem | 115,00 Kč | |
| 200g | Kuřecí steak na medu (kuřecí prsa, med) |
125,00 Kč | |
| 200g | Kuřecí směs se zeleninou (kuřecí prsa, fazolky, zeleninová směs) |
140,00 Kč | |
| 200g | Kuřecí steak na grilu s opečenou paprikou | 145,00 Kč | |
Bašta z hovězího | |||
| 200g | Anglický biftek se sázeným vejcem, obloha (hovězí svíčková, vajíčko) |
310,00 Kč | |
| 180g | Brněnská břitva, obloha (hovězí svíčková, velmi ostré) |
275,00 Kč | |
| 150g | Tajemství paní hraběnky (svíčková, broskev, zapečené sýrem) |
280,00 Kč | |
| 200g | Pfeffersteak, obloha (svíčková, pepřová omáčka) |
325,00 Kč | |
| 300g | Rumpsteak, obloha (přírodní hovězí roštěnka) |
230,00 Kč | |
Ani kousek masa… | |||
| 120g | Smažený eidam, obloha | 95,00 Kč | |
| 120g | Smažená brokolice | 85,00 Kč | |
| 120g | Zapečená brokolice se sýrem (brokolice, rajčata, žampiony, cibule, sýr) |
135,00 Kč | |
| 200g | Balkánský bramborák (balkánský sýr v bramboráku) |
130,00 Kč | |
A taky něco od vody | |||
| 200g | Pečený pstruh podle pana Voka (pstruh, bylinkové máslo, mandle, česnek) |
140,00 Kč | |
| 200g | Losos na roštu s přelivem (křupavý steak z lososa, jemná krevelová omáčka) |
185,00 Kč | |
| 200g | Steak z lososa podle norských rybářů (steak z lososa, anglická slanina) |
185,00 Kč | |
Něco k tomu | |||
| ... z brambor | |||
| 200g | Vařené brambory | 30,00 Kč | |
| 200g | Šenkovní brambory (šťouchané brambory s cibulkou a slaninou) |
40,00 Kč | |
| 200g | Starostovy brambory (restované bramborové plátky se smetanovou omáčkou) |
40,00 Kč | |
| 200g | Hranolky | 35,00 Kč | |
| 200g | Americké brambory (s česnekem nebo bez) |
40,00 Kč | |
| 200g | Krokety | 40,00 Kč | |
| 200g | Zapékané brambory s nivou a smetanou | 45,00 Kč | |
| 4ks | Bramboráčky |
40,00 Kč | |
| ... ostatní | |||
| 4ks | Houskový knedlík | 20,00 Kč | |
| 200g | Šunková rýže | 35,00 Kč | |
| 200g | Rýže dušená | 25,00 Kč | |
| 1ks | Topinka s česnekem |
10,00 Kč | |
| … přílohová teplá zelenina | |||
| 200g | Listový špenát se smetanou a česnekem | 30,00 Kč | |
| 200g | Fazolové lusky s restovanou slaninou | 35,00 Kč | |
| 200g | Zeleninová směs na másle | 30,00 Kč | |
| 200g | Brokolice s máslem a mandlovými lupínky | 35,00 Kč | |
Kombinace z čerstvé zeleniny | |||
| 300g | Variace listových salátů a čerstvé zeleniny : | ||
| - s marinovanými kuřecími nudličkami, sypané sýrem | 125,00 Kč | ||
| - s tuňákem a vajíčkem, kapané citronem | 125,00 Kč | ||
| - s balkánským sýrem a olivami | 80,00 Kč | ||
| - s nudličkami z panenky a parmezánem | 140,00 Kč | ||
| - s grilovanými kousky lososa a krevetami | 145,00 Kč | ||
| 150g | Okurkový salát | 40,00 Kč | |
| 150g | Rajčatový | 40,00 Kč | |
| 150g | Míchaný | 40,00 Kč | |
| 150g | Balkánský | 60,00 Kč | |
| 150g | Ananasový kompot | 30,00 Kč | |
| 150g | Broskvový kompot | 30,00 Kč | |
Sladká tečka | |||
| 2ks | Medové palačinky ovocem, šlehačkou a mandlemi | 55,00 Kč | |
| Pohár malé Magdalenky (zmrzlina, ovoce, šlehačka) |
60,00 Kč | ||
| Velký pohár Štěpán (zmrzlina, ovoce, šlehačka) |
85,00 Kč | ||
| Medovník Originál | 45,00 Kč | ||
Teplé a studené přílohové omáčky | |||
| …teplé | |||
| 0,1 | Ze sýru s modrou plísní a drceného pepře | 25,00 Kč | |
| Smetanovo-pepřová ze zeleného pepře | 25,00 Kč | ||
| Jemná krevetová | 35,00 Kč | ||
| Bylinková se smetanou |
25,00 Kč | ||
| …studené | |||
| 50g | Tatarka | 15,00 Kč | |
| 50g | Křen | 15,00 Kč | |
| 50g | Kečup | 15,00 Kč | |
| 50g | Ďábelská | 15,00 Kč | |
| 50g | Brusinková | 20,00 Kč | |
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NĚMECKÝ JÍDELNÍ LÍSTEK | |||
| Sehr geehrte Gäste, wir heißen Sie in unserem Restaurant Brünner Schenke (Brněnský šenk) herzlich willkommen. Um Ihre bei uns verbrachte Zeit so angenehm wie möglich zu gestalten, haben wir für Sie Spezialitäten der böhmischen Küche nach Rezepten unserer Mütter und Großmütter vorbereitet. Zu einem guten Essen gehört auch ein guter Tropfen, daher bieten wir Ihnen Biere unserer weltbekannten Brauerei Pilsner Urquell sowie ein breites Spektrum alkoholfreier und sonstiger alkoholischer Getränke an. Und was wären wir für Mähren, wenn wir für Sie nicht einen guten mährischen Wein hätten. |
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| Wir freuen uns, wenn Ihr Aufenthalt bei uns Ihre Erwartungen erfüllt und Sie zufrieden mit dem Gefühl einer angenehm verbrachten Zeit nach Hause gehen. Ján Labuda – Inhaber des Unternehmens und das Team der Mitarbeiter |
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| Wir nehmen die gekennzeichneten Essentalons und Kreditkarten in Zahlung. Zu jedem Essen wird das Couvert in Höhe von 15,- CZK/Person verrechnet. Im Preis der Hauptgerichte sind Würzmittel und Gebäck enthalten. Die Gerichte wurden von den Chefköchen des Restaurants Filip Krupka und Valentin KruGlov zubereitet. |
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| Die Kapazität unseres Restaurants sind ca. 100 Plätze. Sollten einen Raum für Ihre Familienfeiern, Firmenveranstaltungen, Begegnungen mit Freunden suchen, sind wir gern bereit, Ihnen einen Service auf hohem professionellem Niveau zu bieten. |
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| Eigenständig können – unentgeltlich – vermietet werden: - Salon – Kapazität ca. 20 Personen - Schankkeller – ca. 50 Personen - gesamtes Restaurant – ca. 100 Personen Nähere Informationen erteilen Ihnen gern unserer Mitarbeiter, ggf. setzen Sie sich mit mir per E-Mail unter info@brnenskysenk.eu oder unter der Rufnummer 728 557 576 in Verbindung. |
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Vorspeisen und etwa Kleines | |||
| 100g | Schenkenhermelin (weißer Schimmelkäse, pikanter Marinade) |
65,00 Kč | |
| 200g | Hausgemachte Presswurst (Presswurst, Zwiebel, Essig) |
60,00 Kč | |
| 250g | Belegter Teller Špalíček (Geräuchertes, Edamer, Hermelin, Peperoni, Gewürzgurke) |
130,00 Kč | |
| 200g | Überbackenes in der Schüssel mit Hühnerfleisch (Brokkoli, Hühnerbrust, Gemüse, Kartoffeln, Käse) |
120,00 Kč | |
| 200g | Überbackenes in der Schüssel mit Lachs (Lachs, Brokkoli, Gemüse, Kartoffeln, Käse) |
135,00 Kč | |
| 100g | Pikanter Gulasch im Brotlaib serviert | 99,00 Kč | |
Suppen | |||
| 0,33l | Knoblauchsuppe nach Art der Schenke im Brotlaib | 55,00 Kč | |
| 0,33l | Nach Tagesangebot | 25,00 Kč | |
Spezialitäten der Schenkenküche | |||
| 900g | Schlemmerbrett des „ Herrn Oberbürgermeister (Steaks – 200g Rindslende, 350g Hühnerfilet, 350g Schweinefilet) |
685,00 Kč | |
| 400g | Chateaubriand Špalíček, Beilage (400g Rindslende, Beilage) |
599,00 Kč | |
| 300g | Medaillons nach Brünner Art (150g Hühnerfleisch,150g Schweinfleisch, überbacken mit Schinken und Käse) |
249,00 Kč | |
| 200g | Holzfällersteak (Schweinefilet, Schinkenspeck, Setzei) |
180,00 Kč | |
| 200g | Säbel des schwedischen Ritters (Schweinefilet, Hühnerfleisch, Schinkenspeck, Gemüse - pikant) |
225,00 Kč | |
| 150g | Beefsteak Tatar aus der Dominikanerstraße (rohe Lende, Ei, Gewürz, 4x Röstbrot) |
230,00 Kč | |
| 250g | Beefsteak Tatar Double aus der Dominikanerstraße (rohe Lende, Ei, Gewürz, 8x Röstbrot) |
380,00 Kč | |
| 150g | Schenkenfladen (Tortilla gefüllt mit Hühnerfleisch und Rahmsauce) |
135,00 Kč | |
| 150g | Henkersfladen (Tortilla, Hühner- und Schweinefleisch, Mischgemüse, Ketchup – pikant) |
135,00 Kč | |
| 200g | Pfanne des Schenkengesindes (Fleischgemisch, Bohnen, Gemüse, Champignons – pikant) |
140,00 Kč | |
| 300g | Fettuccine des Hausherrn (Pasta, Hühnerfleisch, Rahmsauce, Basilikum) |
135,00 Kč | |
Schlemmergerichte (für mehrere Personen auf Bestellung) | |||
| 2000g | Versuchung der Frau Schankwirtin (marinierter Schweinebraten, Knoblauch, Schinkenspeck, Honig, Gewürze) |
680,00 Kč | |
| 1bis x stk | Altböhmische Bratente, Weiß- und Rotkraut Preis nach Gewicht (Semmel- und Kartoffelknödel) |
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| 2000g | Platte mit deftigem Gesottenem und Gebratenem (Mischung von Schweinsrippchen, Schweinhaxe ohne Knochen, Schweinebraten, Meerrettich, Gewürzgurken, Peperoni) |
480,00 Kč | |
Böhmische Klassik | |||
| 150g | Schenkengulasch (Rindfleisch, 1/2 Ei, Zwiebel – pikant) |
119,00 Kč | |
| 600g | Gebratene Schweinshaxe ohne Knochen (Schweinhaxe in Scheiben, Meerrettich, Senf, Gurke) |
199,00 Kč | |
| 100g | Kn. Gebackene marinierte Rippchen (marinierte Rippchen, Senf, Gurke, Meerrettich) |
195,00 Kč | |
| 150g | Lendenbraten nach Art der Schenke, Semmelknödel (Lendenbraten auf Rahm, Preiselbeeren, Schlagsahne) |
155,00 Kč | |
| 150g | Mährischer Spatz, Semmelknödel. Weißkraut (Schweinebraten, Weißkraut) |
155,00 Kč | |
| 250g | Gebratene Entenkeule, Rotkraut auf Pflaumen, Semmelknödel | 165,00 Kč | |
| 250g | Entenbrust auf Honig und Wein mit Preiselbeeren auf Salatblätter....... | 280,00 Kč | |
Schweineschmaus | |||
| 200g | Schnitzel Klassik, Beilage (Schweinefleisch paniert mit Knoblauch) |
129,00 Kč | |
| 150g | Bummlerkessel, Beilage (pikantes Mischung mit Gemüse) |
119,00 Kč | |
| 200g | Schweinebalg (gegrilltes Kammkotelett, gefüllt mit Kraut und Schinkenspeck) |
125,00 Kč | |
| 200g | Bauernwanst (gebratene Schweinskeule gefüllt mit Schinken, Käse, Blattspinat) |
175,00 Kč | |
| 200g | Bierkotelett nach Art des Hausherrn (Schweinekotelett, Quargel, Zwiebel) |
165,00 Kč | |
| 180g | Schenkenjungfrau in weißem Schleier (Schweinefilet, Käsesauce, Oliven) |
185,00 Kč | |
| 180g | Beutel des Barons Trenck (Schweinsfilet, Schinkenspeck, Schinken, Mischgemüse) |
195,00 Kč | |
| 200g | Schnitzel im Kartoffelpuffer, Beilage (Schweinskeule gebraten in Kartoffelteig) |
135,00 Kč | |
| 200g | Schweinesteak vom Grill (Steak von der Keule mit Blauschimmelkäse überbacken) |
140,00 Kč | |
Hühnerdiät | |||
| 200g | Hühnerbrust auf Wein mit Oliven | 155,00 Kč | |
| 200g | Hühnerbrust mit weißem Schimmelkäse, Beilage | 150,00 Kč | |
| 200g | Paniertes Hühnerschnitzel, Beilage | 120,00 Kč | |
| 200g | Gebratene Hühnertasche (Hühnerbrust, Schinken, Käse) |
155,00 Kč | |
| 150g | Geschnetzeltes vom Huhn mit Ananas |
115,00 Kč | |
| 200g | Hühnersteak auf Honig (Hühnerbrust, Honig) |
125,00 Kč | |
| 200g | Hühnergeschnetzeltes mit Gemüse (Hühnerbrust, Bohnen, Mischgemüse) |
140,00 Kč | |
| 200g | Hühnersteak vom Grill mit gebratener Paprika | 145,00 Kč | |
Rinderschmaus | |||
| 200g | Englisches Beefsteak mit Setzei, Beilage (Rindslende, Ei) |
310,00 Kč | |
| 180g | Brünner Messer, Beilage (Rindslende, sehr scharf) |
275,00 Kč | |
| 150g | Geheimnis der Frau Gräfin (Rindslende, Pfirsich, überbacken mit Käse) |
280,00 Kč | |
| 200g | Pfeffersteak, Beilage (Rindslende, Pfeffersauce) |
325,00 Kč | |
| 300g | Rumpsteak, Beilage (natürlicher Rostbraten) |
230,00 Kč | |
Nicht ein Stück Fleisch... | |||
| 120g | Gebratener Edamer, Beilage | 95,00 Kč | |
| 120g | Gebratener Brokkoli | 85,00 Kč | |
| 120g | Brokkoli mit Käse überbacken (Brokkoli, Tomaten, Champignons, Zwiebel, Käse) |
135,00 Kč | |
| 200g | Balkanpuffer (Balkankäse in Kartoffelpuffer) |
130,00 Kč | |
... Und auch etwas vom Wasser | |||
| 200g | Gebratene Forelle nach Art des Herrn Vok (Forelle, Kräuterbutter, Mandeln, Knoblauch) |
140,00 Kč | |
| 200g | Lachs vom Rost mit Dressing (knuspriges Lachssteak, feine Krevettensauce) |
185,00 Kč | |
| 200g | Lachssteak nach Art der norwegischen Fischer (Lachssteak, Schinkenspeck) |
185,00 Kč | |
Etwas dazu | |||
| ...aus Kartoffeln | |||
| 200g | Salzkartoffeln | 30,00 Kč | |
| 200g | Schenkenkartoffeln (Stampfkartoffeln mit Zwiebel und Schinkenspeck) |
40,00 Kč | |
| 200g | Bürgermeisterkartoffeln (geröstete Kartoffelscheiben mit Rahmsauce) |
40,00 Kč | |
| 200g | Pommes frites | 35,00 Kč | |
| 200g | Amerikanische Kartoffeln (mit und ohne Knoblauch) |
40,00 Kč | |
| 200g | Kroketten | 40,00 Kč | |
| 200g | Kartoffeln mit Blauschimmelkäse und Sahne überbacken | 45,00 Kč | |
| 4stk | Kartoffelpuffer |
40,00 Kč | |
| ...sonstiges | |||
| 4stk | Semmelknödel | 20,00 Kč | |
| 200g | Schinkenreis | 35,00 Kč | |
| 200g | Gedünsteter Reis | 25,00 Kč | |
| 1stk | Röstbrot mit Knoblauch |
10,00 Kč | |
| … warme Gemüsebeilage | |||
| 200g | Blattspinat mit Rahm und Knoblauch | 30,00 Kč | |
| 200g | Grüne Bohnen mit geröstetem Schinkenspeck | 35,00 Kč | |
| 200g | Mischgemüse auf Butter | 30,00 Kč | |
| 200g | Brokkoli mit Butter und Mandelblättchen | 35,00 Kč | |
Kombinationen aus frischem Gemüse | |||
| 300g | Variationen von Blattsalaten und frischem Gemüse: | ||
| - mit mariniertem Hühnergeschnetzeltem, mit Käse bestreut | 125,00 Kč | ||
| - mit Thunfisch und Ei, beträufelt mit Zitrone | 125,00 Kč | ||
| - mit Balkankäse und Oliven | 80,00 Kč | ||
| - mit Geschnetzeltem vom Schweinefilet und Parmesan | 140,00 Kč | ||
| - mit gegrillten Lachsstückchen und Krevetten | 145,00 Kč | ||
| 150g | Gurkensalat | 40,00 Kč | |
| 150g | Tomatensalat | 40,00 Kč | |
| 150g | Gemischter Salat | 40,00 Kč | |
| 150g | Balkansalat | 60,00 Kč | |
| 150g | Ananaskompott | 30,00 Kč | |
| 150g | Pfirsichkompott | 30,00 Kč | |
...süßer Schlusspunkt | |||
| 2stk | Honigpalatschinken mit Schlagsahne und Mandeln | 65,00 Kč | |
| Becher der kleinen Magdalena (Eis, Obst, Schlagsahne) |
60,00 Kč | ||
| Großer Becher Stephan (Eis, Obst, Schlagsahne) |
85,00 Kč | ||
| Honigkuchen Original | 45,00 Kč | ||
Warme und kalte Beilagensaucen | |||
| …warme Saucen | |||
| 0,1 | Aus Blauschimmelkäse und gehacktem Pfeffer | 25,00 Kč | |
| Pfeffer-Rahmsauce aus grünem Pfeffer | 25,00 Kč | ||
| Feine Krevettensauce | 35,00 Kč | ||
| Kräuter-Rahmsauce |
25,00 Kč | ||
| …kalte Saucen | |||
| 50g | Tatarsauce | 15,00 Kč | |
| 50g | Meerrettich | 15,00 Kč | |
| 50g | Ketchup | 15,00 Kč | |
| 50g | Teufelssauce | 15,00 Kč | |
| 50g | Preiselbeersauce | 20,00 Kč | |
| * | |||
ANGLICKÝ JÍDELNÍ LÍSTEK | |||
| Dear customers, Welcome to our restaurant “Brněnský šenk” (Brno Taproom). In order for your time spent here to be satisfactory, we have prepared Czech specialities according to the recipes of our mothers and grandmothers. Good food must be accompanied by good beverages; therefore we offer beer products from the world-famous brewery Plzeňský Prazdroj and a wide range of non-alcoholic and alcoholic beverages. And we wouldn’t be good Moravians if we didn’t have good Moravian wine for you. |
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| We look forward to meeting your expectations while staying with us and hope you will leave satisfied, with a feeling of a wonderful time spent here. Ján Labuda – restaurant owner and staff |
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| We accept meal tickets and credit cards with logos posted in our restaurant. A service charge amounting to CZK 15.00 per person is added to every meal. The price of main dishes includes flavour enhancers and relish and bread. The meals are prepared by our chefs Filip Krupka and Valentin Krumlov. | |||
| The capacity of our restaurant is around 100 seats. If you are looking for a place for your family celebrations, corporate events or meetings with friends, we are ready to provide you with highly professional services. It is possible to reserve the following premises, free of charge: - lounge – capacity around 20 people - taproom cellar – around 50 people - entire restaurant – around 100 people |
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| Our staff will be happy to provide you with more detailed information or you can contact me at info@brnenskysenk.eu or at 728 557 576. | |||
Starters and Appetisers | |||
| 100g | Taproom Brie (Brie, hot pickle) |
65,00 Kč | |
| 200g | Home Made Pudding (meat pudding, onion, vinegar) |
60,00 Kč | |
| 250g | Wedge Plate (smoked pork, Edam, Brie, hot peppers, pickle) |
130,00 Kč | |
| 200g | Baked Pan with Chicken (broccoli, chicken breast, vegetables, potatoes, cheese) |
120,00 Kč | |
| 200g | Baked Pan with (salmon, broccoli, vegetables, potatoes, cheese) |
135,00 Kč | |
| 100g | Spicy Goulash in Bread | 99,00 Kč | |
Soups | |||
| 0,33l | Taproom Garlic Soup in bread | 55,00 Kč | |
| 0,33l | Soup of the Day | 25,00 Kč | |
Specialities of Taproom Cuisine | |||
| 900g | Mayor’s Wooden Platter (steaks – 200g sirloin, 350g chicken, 350g pork) |
685,00 Kč | |
| 400g | Wedge Chateaubriand, garnish (400g sirloin, garnish) |
599,00 Kč | |
| 300g | Big Brno Noisettes (150g chicken, 150g pork, roasted with ham and cheese) |
249,00 Kč | |
| 200g | Woodcutter’s Steak (pork loin, bacon, fried egg) |
180,00 Kč | |
| 200g | Swedish Knight’s Sabre (pork loin, chicken, bacon, vegetables, spicy) |
225,00 Kč | |
| 150g | Steak Tartare from the Dominican Street (raw sirloin, egg, spices, 4 pieces of toast) |
230,00 Kč | |
| 250g | Double Steak Tartare from the Dominican Street (raw sirloin, egg, spices, 8 pieces of toast) |
380,00 Kč | |
| 150g | Taproom Tortilla (tortilla filled with chicken and cream sauce) |
135,00 Kč | |
| 150g | Headsman’s Tortilla (tortilla, chicken and pork, mixed vegetables, ketchup – spicy) |
135,00 Kč | |
| 200g | Taproom Servants’ Pan (mixture of meat, beans, vegetables, mushrooms – spicy) |
140,00 Kč | |
| 300g | Landlord’s Fettuccine (pasta, chicken, cream sauce, basil) |
135,00 Kč | |
Feast Meals (for more persons, made to order) | |||
| 2000g | Landlady’s Temptation (soused pork roast, garlic, bacon, honey, spices) |
680,00 Kč | |
| 1 to X servings Traditional Czech Roast Duck, white and red cabbage, bread and potato dumplings (price according to weight) |
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| 2000g | Greasy Feast (mixture of roast pork ribs, knuckles without bones, roast joint, horseradish, pickles, hot peppers) |
480,00 Kč | |
Traditional Czech Cuisine | |||
| 150g | Taproom Goulash (beef, 1/2 of an egg, onion – spicy) |
119,00 Kč | |
| 600g | Boneless Roast Pork Knuckle (sliced pork knuckle, horseradish, mustard, pickle) |
199,00 Kč | |
| 1000g | (i. bones)Roast Soused Ribs (soused ribs, mustard, pickle, horseradish) |
195,00 Kč | |
| 150g | Taproom Cream Sirloin, bread dumplings (cream sirloin, cranberries, whipped cream) |
155,00 Kč | |
| 150g | Moravian Roasted Marbled Pork Offcuts, bread dumplings, cabbage (roast joint, white cabbage) |
155,00 Kč | |
| 250g | Roasted Duck Leg, red cabbage with plums, bread dumplings | 165,00 Kč | |
| 250g | Duck Breast in Honey and Wine Sauce with Cranberries on Lettuce | 280,00 Kč | |
Pork Tuck-in | |||
| 200g | Classical Schnitzel, garnish (pork in triple coating with garlic) |
129,00 Kč | |
| 150g | Roisterer, garnish (spicy mixture with vegetables) |
119,00 Kč | |
| 200g | Pig Blower (grilled collar steak stuffed with cabbage and bacon) |
125,00 Kč | |
| 200g | Farmer’s Paunch (fried pork fillet stuffed with ham, cheese and spinach) |
175,00 Kč | |
| 200g | Landlord’s Beer Chop (pork chop, sharp tasking and strong smelling curd cheese, onion) |
165,00 Kč | |
| 180g | Taproom Virgin in White Veil (pork loin, cheese sauce, olives) |
185,00 Kč | |
| 190g | Baron Trenck’s Pouch (pork loin, bacon, ham, mixed vegetables) |
195,00 Kč | |
| 200g | Schnitzel in Potato Pancake, garnish (pork fillet fried in potato batter) |
135,00 Kč | |
| 200g | Grilled Pork Steak (pork steak roasted with Roquefort cheese) |
140,00 Kč | |
Chicken Diet | |||
| 200g | Chicken Breast in Wine with Olives | 155,00 Kč | |
| 200g | Chicken Breast with Brie, garnish | 150,00 Kč | |
| 200g | Fried Chicken Fillet, garnish | 120,00 Kč | |
| 200g | Fried Chicken Pouch (chicken breast, ham, cheese) |
155,00 Kč | |
| 150g | Chicken Noodles with Pineapple | 115,00 Kč | |
| 200g | Chicken Steak with Honey (chicken breast, honey) |
125,00 Kč | |
| 200g | Mixed Chicken and Vegetables (chicken breast, beans, mixed vegetables) |
140,00 Kč | |
| 200g | Grilled Chicken Steak with Roasted Sweet Pepper | 145,00 Kč | |
Beef Nosh | |||
| 200g | English Beef Steak with Fried Egg, garnish (sirloin, egg) |
310,00 Kč | |
| 180g | Brno Razor, garnish (sirloin, very hot) |
275,00 Kč | |
| 150g | Baroness’ Secret (sirloin, peach, roasted with cheese) |
280,00 Kč | |
| 200g | Pepper Steak, garnish (sirloin, pepper sauce) |
325,00 Kč | |
| 300g | Rump Steak, garnish (plain entrecote) |
230,00 Kč | |
Not Even a Bit of Meat… | |||
| 120g | Fried Edam Cheese, garnish | 95,00 Kč | |
| 120g | Fried Broccoli | 85,00 Kč | |
| 120g | Broccoli Baked with Cheese (broccoli, tomatoes, mushrooms, onion, cheese) |
135,00 Kč | |
| 200g | Balkan Potato Pancake (Balkan Cheese in Potato Pancake) |
130,00 Kč | |
… And Something Taken Out of Water | |||
| 200g | Roast Trout à la Mr Vok (trout, herbed butter, almonds, garlic) |
140,00 Kč | |
| 200g | Grilled Salmon with Light Sauce (crispy salmon steak, fine shrimp sauce) |
185,00 Kč | |
| 200g | Salmon Steak according to Norwegian Fishermen’s Recipe (salmon steak, bacon) |
185,00 Kč | |
Side Dishes | |||
| … made of potatoes | |||
| 200g | Boiled Potatoes | 30,00 Kč | |
| 200g | Taproom Potatoes (mashed potatoes with onion and bacon) |
40,00 Kč | |
| 200g | Mayor’s Potatoes (roast sliced potatoes with cream sauce) |
40,00 Kč | |
| 200g | French Fries | 35,00 Kč | |
| 200g | Baked Potatoes (with or without garlic) |
40,00 Kč | |
| 200g | Croquettes | 40,00 Kč | |
| 200g | Baked potatoes with Roquefort and Cream |
45,00 Kč | |
| 4pieces | Potato Pancakes |
40,00 Kč | |
| … others |
|||
| 4pieces | Bread Dumplings | 20,00 Kč | |
| 200g | Ham Rice | 35,00 Kč | |
| 200g | Steamed Rice | 25,00 Kč | |
| 1piece | Toast with Garlic |
10,00 Kč | |
| … warm Vegetables as a Side Dish | |||
| 200g | Spinach Leaves with Cream and Garlic | 30,00 Kč | |
| 200g | String Beans with Roast Bacon | 35,00 Kč | |
| 200g | Mixed Vegetables with Butter | 30,00 Kč | |
| 200g | Broccoli with Butter and Almond Flakes | 35,00 Kč | |
Variations of Fresh Vegetables | |||
| 300g | Variation of lettuce and fresh vegetables: | ||
| - with soused chicken noodles, sprinkled with cheese | 125,00 Kč | ||
| - with tuna and egg, with a drop of lemon | 125,00 Kč | ||
| - with Balkan cheese and olives | 80,00 Kč | ||
| - with pork loin noodles and Parmesan cheese | 140,00 Kč | ||
| - with grilled pieces of salmon and shrimp | 145,00 Kč | ||
| 150g | Cucumber Salad | 40,00 Kč | |
| 150g | Tomato | 40,00 Kč | |
| 150g | Mixed Salad | 40,00 Kč | |
| 150g | Balkan Salad | 60,00 Kč | |
| 150g | Stewed Pineapple | 30,00 Kč | |
| 150g | Stewed Peaches | 30,00 Kč | |
...and finally dessert | |||
| 2pieces | Honey pancakes with fruit, whipped cream and almonds | 55,00 Kč | |
| Little Magdalena’s Ice Cream Sunday (ice cream, fruit, whipped cream) |
60,00 Kč | ||
| Steven’s Big Ice Cream Sunday (ice cream, fruit, whipped cream) |
85,00 Kč | ||
| Original Honey Cake | 45,00 Kč | ||
Hot and Cold Sauces as a Side Dish | |||
| …hot | |||
| 0,1 | Made of blue cheese and ground pepper | 25,00 Kč | |
| Cream and Pepper made of green pepper | 25,00 Kč | ||
| Fine Shrimp | 35,00 Kč | ||
| Herb with Cream |
25,00 Kč | ||
| …cold | |||
| 50g | Tartar Sauce | 15,00 Kč | |
| 50g | Horseradish | 15,00 Kč | |
| 50g | Ketchup | 15,00 Kč | |
| 50g | Devil’s Sauce | 15,00 Kč | |
| 50g | Cranberry Sauce | 20,00 Kč | |
| * | |||
ITALSKÝ JÍDELNÍ LÍSTEK | |||
| Gentili clienti! Benvenuti nel nostro ristorante Brněnský šenk (Taverna di Brno). Per rendere piacevole il vostro soggiorno da noi, abbiamo preparato le specialità della cucina ceca secondo le ricette delle nostre mamme e nonne. Ai buoni cibi sono necessarie anche le buone bevande, e perciò vi offriamo i prodotti della nostra birreria di fama mondiale Plzeňský Prazdroj, e l’ampia gamma di altre bibite alcoliche ed analcoliche. Ci troviamo in Moravia, dunque abbiamo naturalmente anche i buoni vini moravi da offrirvi. |
|||
| Aspettiamo con gioia il vostro soggiorno da noi, credendo che siate contenti e passiate i bei momenti nel nostro ristorante. Ján Labuda - proprietario del ristorante e il collettivo dei dipendenti |
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| Per il pagamento accettiamo i buoni pasto determinati e le carte di pagamento. Ad ogni cibo viene fatturato anche il couvert di CZK 15/persona. Condimenti e pane sono compresi nel prezzo dei primi piatti. I cibi sono preparati dagli chef del ristorante Filip Krupka e Valentin Kruglov. |
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| Il nostro ristorante ha la capacità di ca. 100 posti. Se cercate un luogo per le vostre feste di famiglia, azioni sociali, incontri con amici, siamo pronti a prestarvi i servizi ad alto livello professionale. |
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| Da prenotare separatamente - gratuitamente: - salotto - capacità di ca. 20 persone - cantina di taverna - ca. 50 persone - tutto il ristorante - ca. 100 persone I nostri dipendenti vi forniranno con piacere le informazioni più dettagliate, eventualmente potete prendermi contatto all‘indirizzo info@brnenskysenk.eu o al telefono 728 557 576 |
|||
Antipasti e cibi piccoli | |||
| 100g | Hermelín di taverna (formaggio Hermelín, salsa piccante) |
65,00 Kč | |
| 200g | Soppressata della casa (soppressata, cipolla, aceto) |
60,00 Kč | |
| 250g | Piatto Špalíček (carne affumicata, formaggi Eidam e Hermelín, peperoncini, cetriolino) |
130,00 Kč | |
| 200g | Piattino al forno con carne di pollo (broccoli, petto di pollo, legumi, patate, formaggio) |
120,00 Kč | |
| 200g | Piattino al forno con salmone (salmone, broccoli, legumi, patate, formaggio) |
135,00 Kč | |
| 100g | Goulasch piccante nel panettone | 99,00 Kč | |
Minestre | |||
| 0,33g | Zuppa all'aglio di taverna nel panettone | 55,00 Kč | |
| 0,33g | Secondo il menù del giorno | 25,00 Kč | |
Specialità della cucina di taverna | |||
| 900g | Palchetto del signor Primatore (steak – 200g filetto di manzo, 350g pollo, 350g maiale) |
685,00 Kč | |
| 400g | Chateaubriand Špalíček, contorno (400g filetto di manzo, contorno) |
599,00 Kč | |
| 300g | Medaglioni alla Brno (150g pollo e 150g maiale al forno, con prosciutto e formaggio) |
249,00 Kč | |
| 200g | Steak alla boscaiola (filetto di maiale, carnesecca, uovo fritto) |
180,00 Kč | |
| 200g | Sciabola di un cavaliere svedese (filetto di maiale, pollo, pancetta, legumi, piccante) |
225,00 Kč | |
| 150g | Bistecca alla tartara della via Dominikánská (filetto di manzo crudo, uovo, spezie, n.4 pane tostato) |
230,00 Kč | |
| 250g | Bistecca doppia alla tartara della via Dominikánská (filetto di manzo crudo, uovo, spezie, n.8 pane tostato) |
380,00 Kč | |
| 150g | Schiacciata di tavern (tortilla farcita con carne di pollo e salsa alla panna) |
135,00 Kč | |
| 150g | Schiacciata di boia (tortilla, carne di pollo e maiale, misto di verdura, ketchup – piccante) |
135,00 Kč | |
| 200g | Padella della gente di taverna (misto di carne, fagioli, legumi, prataioli - piccante) |
140,00 Kč | |
| 300g | Fettuccine del padrone di casa (pasta, carne di pollo, salsa alla panna, basilico) |
135,00 Kč | |
Piatti di banchetto (per più persone su commissione) | |||
| 2000g | Tentazione della signora taverniere (arrosto di maiale salato, aglio, pancetta, miele, spezie) |
680,00 Kč | |
| n.1 fino a n. X Arrosto d’anatra all’antica boema, cavolo bianco e rosso, gnocco di pane bianco e di patate (prezzo secondo il peso) |
|||
| 2000g | Tavola grassa di banchetto (misto di costolette di maiale, stinco disossato, arrosto, crenno, cetriolini, peperoncini) |
480,00 Kč | |
Classica ceca | |||
| 150g | Goulasch di taverna (carne di manzo,1/2 uovo,cipolla – piccante) |
119,00 Kč | |
| 600g | Arrosto dello stinco disossato di maiale (fettine di stinco di maiale, crenno, mostarda, cetriolino) |
199,00 Kč | |
| 1000g | (con ossi) Arrosto di costolette marinate (costolette marinate, mostarda, cetriolino, crenna) |
195,00 Kč | |
| 150g | Filetto di manzo di taverna alla panna, gnocco (filetto di manzo alla panna, mirtilli rossi, panna montata) |
155,00 Kč | |
| 150g | Passero moravo, gnocco, cavolo (arrosto di maiale, cavolo bianco) |
155,00 Kč | |
| 250g | Arrosto dell’anca d’anatra, cavolo rosso con prugne, gnocco | 165,00 Kč | |
| 250g | Petto d’anatra in miele e vino con mirtilli rossi sui fogli di lattuga | 220,00 Kč | |
Pappo di maiale | |||
| 200g | Schnitzel – scaloppa classica, contorno (carne di maiale impanata con aglio) |
129,00 Kč | |
| 150g | Crapulone, contorno (misto piccante con verdura) |
119,00 Kč | |
| 200g | Otre di maiale (coste di maiale grigliate ripiene con cavolo e pancetta) |
125,00 Kč | |
| 200g | Buzzo di paesano (Coscio fritto farcito con prosciutto, formaggio, fogli di spinaci) |
175,00 Kč | |
| 200g | Costoletta alla birra del padrone di casa (costoletta di maiale, formaggini, pane) |
165,00 Kč | |
| 180g | Vergine di taverna con velo bianco (filetto di maiale, salsa di formaggio, olive) |
185,00 Kč | |
| 190g | Borsellino del barone Trenck (filetto di maiale, pancetta, prosciutto, misto di verdura) |
195,00 Kč | |
| 200g | Scaloppa nella schiacciata di patate, contorno (Coscio di maiale impanato con impasto di patate) |
135,00 Kč | |
| 200g | Steak di maiale alla griglia (steak di coscio fritto con il formaggio Niva) |
140,00 Kč | |
Regime con pollo | |||
| 200g | Petto di pollo in vino con olive | 155,00 Kč | |
| 200g | Petto di pollo con il formaggio Hermelín, contorno |
150,00 Kč | |
| 200g | Scaloppa di pollo panata, contorno | 120,00 Kč | |
| 200g | Tasca di pollo panata (petto di pollo, prosciutto, formaggio) |
155,00 Kč | |
| 150g | Pezzetti di pollo con ananas | 115,00 Kč | |
| 200g | Steak di pollo alla miele (petto di pollo, miele) |
125,00 Kč | |
| 200g | Misto di pollo con verdura (petto di pollo, fagiolini, misto di verdura) |
140,00 Kč | |
| 200g | Steak di pollo grigliato con peperone fritto | 145,00 Kč | |
Panciata di manzo | |||
| 200g | Bistecca inglese con uovo fritto, contorno (filetto di manzo, uovo) |
310,00 Kč | |
| 180g | Rasoio di Brno, contorno (filetto di manzo, piccantissimo) |
275,00 Kč | |
| 150g | Mistero della signora contessa (filetto di manzo, pesca, fritto con formaggio) |
280,00 Kč | |
| 200g | Pfeffersteak, contorno (filetto di manzo, salsa di pepe) |
325,00 Kč | |
| 300g | Rumpsteak, contorno (bistecca di manzo al naturale) |
230,00 Kč | |
Senza carne … | |||
| 120g | Formaggio Eidam panato, contorno | 95,00 Kč | |
| 120g | Broccoli panati | 85,00 Kč | |
| 120g | Broccoli fritti con formaggio (broccoli, pomodori, prataioli, cipolla, formaggio) |
135,00 Kč | |
| 200g | Schiacciata di patate balcanica (formaggio balcanico nella schiacciata di patate) |
130,00 Kč | |
... e anche qualche cosa dall’acqua | |||
| 200g | Trota fritta secondo il signor Vok (trota, burro alle erbe fine, mandorle, aglio) |
140,00 Kč | |
| 200g | Salmone alla griglia con salsa (steak croccante di salmone, salsa fine di scampi) |
185,00 Kč | |
| 200g | Steak di salmone secondo i pescatori norvegesi (steak di salmone, carnesecca) |
185,00 Kč | |
E qualche cosa da aggiungere | |||
| ... di patate | |||
| 200g | Patate lesse | 30,00 Kč | |
| 200g | Patate di taverna (patate schiacciate con cipolla e pancetta) |
40,00 Kč | |
| 200g | Patate del sindaco (fettine di patate fritte con salsa alla panna) |
40,00 Kč | |
| 200g | Patate fritte |
35,00 Kč | |
| 200g | Patate americane (con aglio o senza) |
40,00 Kč | |
| 200g | Crocchette |
40,00 Kč | |
| 200g | Patate al forno con formaggio Niva e panna | 45,00 Kč | |
| n.4 | Schiacciate piccole di patate |
40,00 Kč | |
| ... altro | |||
| 4ks | Gnocco | 20,00 Kč | |
| 200g | Riso con prosciutto | 35,00 Kč | |
| 200g | Stufato di riso | 25,00 Kč | |
| n.1 | Pane tostato con aglio |
10,00 Kč | |
| … contorni di verdura calda | |||
| 200g | Fogli di spinaci con panna ed aglio | 30,00 Kč | |
| 200g | Fagiolini con pancetta fritta | 35,00 Kč | |
| 200g | Misto di verdura al burro | 30,00 Kč | |
| 200g | Broccoli con burro e fettine di mandorle | 35,00 Kč | |
Combinazioni di verdura cruda | |||
| 300g | Variazioni di lattughe e verdura cruda: | ||
| - con pezzetti marinati di pollo, spolverati con formaggio | 125,00 Kč | ||
| - con tonno ed uovo e gocciole di limone | 125,00 Kč | ||
| - con formaggio balcanico ed olive | 80,00 Kč | ||
| - con pezzetti di filetto di maiale e parmigiano | 140,00 Kč | ||
| - con pezzetti di salmone e scampi grigliati | 145,00 Kč | ||
| 150g | insalata di cetrioli | 40,00 Kč | |
| 150g | di pomodori | 40,00 Kč | |
| 150g | mista | 40,00 Kč | |
| 150g | balcanica | 60,00 Kč | |
| 150g | composta d’ananas | 30,00 Kč | |
| 150g | composta di pesche | 30,00 Kč | |
... punto dolce | |||
| n.2 | Frittelle alla miele con frutta, panna montata e mandorle | 55,00 Kč | |
| Coppa della piccola Maddalena (gelato, frutta, panna montata) |
60,00 Kč | ||
| Coppa grande Stefano (gelato, frutta, panna montata) |
85,00 Kč | ||
| Torta di miele Originale | 45,00 Kč | ||
Salse di contorno calde e fredde | |||
| … calde | |||
| 0,1 | Di formaggio con funghi blu e pepe macinato | 25,00 Kč | |
| Di panna e pepe verde | 25,00 Kč | ||
| Fine di scampi | 35,00 Kč | ||
| Di erbe fine con panna |
25,00 Kč | ||
| …fredde | |||
| 50g | Slsa tartara | 15,00 Kč | |
| 50g | Crenno | 15,00 Kč | |
| 50g | Ketchup | 15,00 Kč | |
| 50g | Diabolica | 15,00 Kč | |
| 50g | Di mirtilli rossi | 20,00 Kč | |