JEDNODUCHÝ DORT "AFTER EIGHT"

"After Eight" jsou malé čtverečky čokolády s pepermintovou náplní od firmy Nestlé, dají se koupit v síti prodejen s potravinami.

Doba přípravy: 30 min.   Doba chlazení šlehačky: přes noc

Suroviny:
1 dortový základ (třídílný)
1 balení "After Eight" (200 g)
1 tabulka mléčné čokolády
5 kelímků smetany ke šlehání
Postup:
Čokoládky After Eight (až na 8 kousků pro dekoraci) smícháme dohromady s mléčnou čokoládou nalámanou na malé kousky a smetanou. Necháme krátce povařit. Ochucenou smetanu pak dáme vychladit přes noc do ledničky. Příští den smetanu ušleháme a naplníme mezi jednotlivé dortové díly. Vrchní plochu stejně jako boční ozdobíme také šlehačkou. Zbývající šlehačku naplníte do zdobícího sáčku a na povrchu vytvoříme po obvodu 16 kopečků. Odložených 8 čokoládových čtverečků diagonálně přeřízneme a položíme jednotlivé kousky mezi šlehačkové kopečky. Zdobit můžeme samozřejmě různě dle vlastní fantazie.

KUNG PAO trochu jinak

Příprava a tepelná úprava: 50 min.

Suroviny:
600 g kuřecích prsou
200 g žampiónů
100 g mrkve
100 g bambusových výhonků
2 paprikové lusky
1 ks vejce
1 lžíce solamylu
sůl, pepř
olej
Na zálivku:
2 lžíce omáčka sójová
1 lžíce rýžového vína
1 lžíce cukru
špetka soli
arašídy
Postup:
Kuřecí maso nakrájíme na kousky. Stejně tak i všechnu zeleninu. Vejce smícháme se solamylem a trochou soli na hustou kašičku. Kousky kuřecího masa v ní obalíme a necháme chvíli odležet. Do vhodné nádoby dáme všechny přísady na zálivku (kromě arašídů), promícháme a přidáme nakrájenou zeleninu. Zálivku povaříme (asi 10 minut) a stáhneme z ohně. V pánvi necháme rozpálit olej, ve kterém zprudka orestujeme kousky masa. Po chvíli zalijeme připravenou omáčkou se zeleninou a přidáme arašídy. Pokrm dobře promícháme a ještě chvíli dusíme.

Příprava: 20 min.  Samotný postup: 20 min.

Suroviny:

3 ks kuřecích prsíček
60g škrobové moučky
80g hladké mouky
2 lžičky oleje + olej na smažení
150 ml vody
90g sezamových semínek
1/4 lžičky mletého kmínu
1 lžička kypřícího prášku
sůl, pepř
Postup:

1. V míse promíchejte mouku, škrobovou moučku, kypřící prášek a osolte. Přidejte olej a vodu a vytvořte hustší těstíčko. Pak přidejte mletý kmín a sezamová semínka a přikryjte. 
2. Kuřecí prsíčka nakrájejte podélně na nudličky asi o šířce prstu. Osolte a opepřete, obalte v těstíčku. V pánvi rozpalte olej a nudličky v něm smažte dozlatova. Smažené prstíky dejte okapat na papírovou utěrku a podávejte horké.

Doporučená příloha: Vhodnou přílohou jsou různé omáčky a zeleninové saláty. Máčejte v misce s omáčkou a ukusujte (možno jíst rukama).

VEPŘOVÉ ZÁVITKY S HOUBOVOU NÁPLNÍ (4 porce)

Příprava a tepelná úprava: 60 min.

Suroviny:
600 g vepřové
100 g hub
1 menší cibule
2 lžíce zelené petrželky
sůl, pepř
mouka
Postup:
Houby očistíme, nakrájíme na malé kousky a smícháme s nadrobno nakrájenou cibulí. Osmahneme v pánvičce. Ochutíme solí a pepřem a sundáme z plotny. Přimícháme zelenou petrželku. Vepřové maso nakrájíme na plátky, opatrně naklepeme a osolíme. Houbovou směs rozdělíme na maso. Každý plátek zarolujeme, svážeme nití a obalíme v mouce. Olej rozpálíme v pánvi, vložíme masové závitky, zakryjeme a asi 15 minut pečeme dohněda (aby bylo ze všech stran opečené, občas maso obrátíme). Hotové závitky vyjmeme, sundáme nit a nakrájíme na plátky. Výpek zaprášíme moukou, zalijeme vodou a uvaříme do požadované konzistence. Dle potřeby ještě trochu přisolíme.

Doporučená příloha: bramborová kaše a dušená zelenina (mrkev, brokolice apod.)

Příprava a tepelná úprava: 140 min.

Suroviny:
400 g hovězího masa
tuk na smažení
200 g brambor
2 paprikové lusky
3 rajčata
2 cibule
1 stroužek česneku
2 lžíce papriky sladké
1 lžíce papriky ostré
1 lžička majoránky
sůl
Postup:
Maso i cibuli nakrájíme na malé kousky. Cibuli osmahneme v rozpáleném tuku, přidáme maso a opečeme. Sundáme z plotny, zaprášíme paprikou a zalijeme vodou. Vrátíme zpět na sporák. Osolíme a necháme vařit asi 90 minut. Nyní přidáme paprikové lusky a rajčata (nakrájené), stroužek česneku, majoránku a kousky brambor. Necháme ještě 30 minut vařit.

Příprava a tepelná úprava: 45 min.

Suroviny pro 4 porce:
400g kuřecích prsou
1 čínské zelí
200 g mrkve
150g žampionů
sůl, pepř
2 lžíce oleje
2 lžíce sušených bylinek (tymián, bazalka, petrželka)
Postup:
Kuřecí prsa osolíme a opepříme. Ve větší pánvi rozpálíme olej a kuřecí maso v něm opečeme. Zelí, mrkev i žampióny nakrájíme na menší kousky a přidáme k masu. Krátce podusíme. Přidáme bylinky a asi litr vody. Vaříme 15 - 20 minut. Maso vyjmeme, necháme trochu zchladnout, nakrájíme na kousky. Vrátíme zpět k zelenině a dle chuti dokořeníme.

Doporučená příloha: kari rýže

Příprava a chlazení: 70 min.

Suroviny:
2 zralá manga (nebo 1 plechovka s obsahem manga 450 g)
+ ještě 1 mango
1 vanilkový lusk
2 špetky šafránu (nitky)
2 lžíce citrónové šťávy
2 lžíce tekutého medu
600 g plnotučného jogurtu
20 g pistácií
Postup:
Obě manga oloupeme a nakrájíme na kostky (popřípadě scedíme mango z plechovky). Odložíme k pozdějšímu použití. Třetí mango nakrájíme nadrobno a dáme do mísy, přidáme vanilkový lusk (podélně rozřízneme a vyškrábneme), na špičku nože šafránu, citrónovou šťávu a med a šleháme, dokud nám nevznikne kaše. Do takto připravené směsi vmícháme jogurt a polovinu na kostky nakrájeného manga. Dáme vychladit do lednice. Zbytek manga, šafránu a sekaná pistáciová jadérka použijeme ke zdobení. Servírujeme dobře vychlazené s plátkem pomeranče.